吃大豆，睡好觉，多运动可强身健体
保健并不是像一般人所说“早起早睡”那么简单。我们普查发现中国人身体里普遍缺少三种东西：1优质蛋白，2维生素A3维生素B2。维生素A、维生素B2在粗粮里有。由于缺少优质蛋白所以身体抵抗力弱，好得病且寿命短，缺少优质蛋白则体内的酶、激素、抗体都会缺，就会引起身体抵抗力下降。中央卫生部联合四个部委发出通知执行“大豆行动计划”。内容是一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。蔬菜、豆、肉无需量，只有鸡蛋是一个的量。因一个鸡蛋含有300毫克的胆固醇，这就满足了我们身体的需要。中年以上的人不需要多的量，就只能是一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。美国将每年8月15日定为全国豆腐节。1999年我在洛杉矶参加了他们的豆腐节，三天里有二百多万人参加，做了200多种豆腐菜被一抢而光。因为他们在1986年就发现黄豆里含有四种能抗癌的物质。我国提出“大豆行动”他们认为是对的，而且立即执行。过去美国人是不吃豆腐的，现在豆腐脱销了。我国历史上就是吃豆腐的国家，现在有很多人不吃豆腐而是去吃麦当劳了，这就是我们没有普及保健知识，不知什么是好是坏的原因。一两大豆的蛋白相当于二两瘦肉。现在城里人大多喝牛奶，要知道牛奶里没有抗癌物。豆浆里有的东西牛奶里没有，而牛奶里没有的豆浆里都有，许多国家的大城市里都有豆浆店。现在很多人认识到豆浆的营养价值，退牛奶喝豆浆了。此外豆浆还便宜，相信以后豆浆可能代替牛奶。如每天喝一杯用五种豆放在一起磨出的豆浆(黄豆、绿豆、青豆、黑豆、花生米)有严重高血脂的人喝两周就正常了。这比用药物治疗要好得多，当然不能保证100％都有效，但相信绝大多数的人有效果，何乐而不为呢?刚出生的小孩到五个月这个年龄段喝牛奶最好，超过五个月以后就不行了。因为人体需要有42种的物质才能满足生长发育的要求。1962年有位法国的医生到非洲去旅游，他发现非洲有一个地方的老百姓没有主食和副食，但是吃从湖里捞出来晒干后的海藻，同时发现他们的身体都很健康还长寿。他回巴黎后就进行研究，原来这种海藻是螺旋状的，因此定名叫螺旋藻。螺旋藻的出现给我们世界一个很大帮助。l克螺旋藻里含有1000克各种蔬菜里营养的总含量。其蛋白比大豆里的含量还要高一倍。1975年，联合国开会评价二十世纪以来的两大科学发现，第一是原子核裂变，第二就是螺旋藻的发现，而且提到二十一世纪最优良的食品就是螺旋藻。作为保健食品，其特点是只吃8—9粒就可以维持40天所需的营养。宇航员、潜水艇工作人员、登山运动员、奥林匹克运动员吃最好(我国指定为亚运会的食品)。现在螺旋藻在全世界已很有名望。螺旋藻有下列几项作用：1对心脑血管病有特效，因它含有大量的胆碱，能降血压、降血脂，不会发生心肌梗塞、脑血栓。2对糖尿病也有特效，因糖尿病人不能乱吃东西，身体里缺少蛋白和维生素，而螺旋藻可以大量给予补充，糖尿病人不能吃糖，身体里缺少能量，而螺旋藻能补充肝糖，可不经过胰脏直接进入肝脏，所以能供给很大的能量。3糖尿病人因本病死亡的很少，而是因产生合并症而死亡，如肝酸中毒、肝昏迷、低血糖、精神感染、肺结核等。糖尿病和艾滋病这两种病本病都不会死。艾滋病主要是抑制B细胞不产生抗体了，所以就会得别的病而死。如果一个人没有抗体则肯定会出问题。4糖尿病人有时血糖或高或低，如吃了螺旋藻就能稳定血糖。5胃炎、胃溃疡患者吃后很容易使胃粘膜愈合，因螺旋藻里含有大量维生素。
国际上现在有四大杀手：1心脑血管病，2癌症，2糖尿病，4高血压。在中国还有第五大杀手叫肝炎。国外对我们已正式提出意见，认为中国人饮食不当。国际上都是分食而我们没有做到。一个家庭只要有一个人转氨酶高则全家每个人都是高指标。来客吃饭也不分餐具，建议大家一定用公用餐具吃饭。现在肝炎很普遍，后果也不好。我们应争取老死而不能病死。吃东西不但要注重质量还要重视量，每天只能吃七成饱则一辈子不会得胃病。现在特别是第二代见好的就多吃，不爱吃的就不吃，这样下去肯定会得胃病。我们提出合理的饮食分配—黄金分割，即主副食的比例，副食为6，主食为4；粗细粮的比例应是粗粮6，细粮4；动静的比例应是静6动4。
一、关于有氧运动：就是在运动后感到舒服不难受。尤其老年人反对做剧烈的运动，主张晚练，在晚饭后45分钟，散步减肥效果最好。以每小时4．8公里的速度漫步20分钟就可以了。如果效果不好可过2小时再走，一定能减肥，这是国际上规定的减肥方法。但饮食不能吃得太饱，七成不超过八成饱即可。这种减肥法既锻炼了身体又稳妥地减了肥，而且不损害身体的任何部分。国际上规定：早上起床时间最好在6点钟，开窗的时间是上午9－11点，下午2－4点。因9点以后空气中的污染物下沉并散去，没有致癌物质，没有反流现象。不需每天午睡，如夜晚没有睡好，上午打哈欠了，有这个信号就必需要午睡。时间最好是饭后30分钟，午睡不超过1小时，尽量不要穿大衣，要让肌肉充分松弛。晚上睡觉的时间最好是10－11点钟，为什么?因这时脏器的功能逐渐减退。洗个热水澡改善微循环就很容易入睡。人的深睡眠时间是12点到凌晨2点，这3小时是雷打不动的，任何人都不应干扰这3个小时，如在这3个小时内睡好了，可保证第二天精力充沛。如4点钟以后才睡，尽管睡很久还是会感到昏沉沉。因为这种睡是浅睡眠，违反了生物钟。深圳有报道因打麻将死了4个年轻人，经了解他们就是违反了生物钟规律的结果。
二、关于口腔卫生：美国医学会特别重点提出中国人不讲口腔卫生，我们不很同意他们的观点，但他们确实做得比我们好。什么原因?他们每天刷牙二次，尤其重视晚上睡觉前的一次，刷得很仔细。因一日三餐所有进口食物的残渣都在牙缝里，在睡前把口腔清理好再入睡。所以他们不生虫牙，不得牙病。我们一般只是早上刷一次牙，晚上睡觉前有些人不刷牙，这样到老年时肯定要有毛病。如果注意到这个问题用茶水漱漱口是不难做到的。茶水有坚固牙齿的作用。国外还提出一个新观点就是中午要刷牙，这一般很难做到，于是就提出中午可用水果代替刷牙，因苹果含有果胶，能降胆固醇。还含有果酸、维生素B，目的是能使昏沉的头脑变清醒。如果脑子觉得昏吃一个水果立即就会好转。此外，苹果还含有微量元素—硼，这硼能使脑细胞活跃。在美国称水果为“聪明饮料”，经脑电图观察测试，吃苹果后脑细胞活跃了，记忆力也增强了。所以当头脑发昏时吃苹果就有非常好的效果。苹果最主要的它还含有柔质，柔质在医学上是防治关节炎的，常吃苹果的人不易得关节炎，如果已有关节炎病的常吃苹果对关节愈后、防止恶化都有很大的作用，并且还能提高免疫功能。美国还提出苹果内含有钾，钾可排除水份，有心脏病的人通过钾排除水份可减轻心脏病症状。
为什么他们提出拿苹果代替刷牙呢?我认为有几点：饭后吃苹果能杀菌消炎，口腔是清爽清香的，对社交对身体都有好处。我观察到他们小学生、机关食堂每天中午都供给每人一个苹果。国际会议上定苹果为水果之王，王后是草莓。草莓的主要作用是健美，减肥维持体形好，特别容易吸收，并能利尿、止泻、化痰，对慢性气管炎也有疗效。在中药中也很重视草莓的作用，但没有提到这么重视的程度。
有人问缺少优质蛋白，如何补充?怎么选择呢?在医学上有这么几句话：“4条腿的不如2条腿的，2条腿的不如多条腿的”。这是对的。即有牛肉、猪肉应吃猪肉，有猪肉、羊肉应吃羊肉，有羊肉、鸡肉应该吃鸡肉，有鸡有鱼的应该吃鱼，有鱼又有虾的吃虾。动物越小蛋白含量越高。
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