老年人饮食新标准
人们的生活水平越来越高，也越来越注重饮食营养的合理搭配。而老年人尤其应该注意饮食的合理搭配。
不久前，世界卫生组织的营养专家小组，提出了老年人饮食营养的新标准，具体是：脂肪应占饮食总量的１５％，其中包括饱和脂肪酸０至１０％，不饱和脂肪酸３％至７％。代表食物主要有米粮油、豆油、玉米油、芝麻油、花生油、菜子油等。脂肪摄入量不宜过多，否则对健康不利。
蛋白质应占饮食总热量的１０％至１５％。其余８５％至９０％的热量由脂肪、碳水化合物提供，其中复合碳水化合物应占５０％至７０％，它们主要存在于小米、玉米、绿豆等食物中。 微量无素锌也不可缺少。老年人应当适量多吃一些含锌的食物，这些食物为沙丁鱼、胡萝卜、牛肉、花生、核桃仁、杏仁、糙米等。
游离糖主要指从甜菜、甘蔗中提纯的游离糖。水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖不包括在内。游离粮食用总量的上限，为食物总量的１０％。
食用纤维每日应摄食１６至２４克。芝麻、香椿、豆类、竹笋、萝卜、海藻等食物中的食用纤维含量丰富，可以适当多吃。
食盐每日摄入的上限为６克，无下限量。
食物胆固醇每日摄入的上限为３００毫克，无下限量。
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