夏季的理想食品
在夏季，实行低热量食品计划是十分容易的，但是夏季也包含着一系列危险，如炎热会使人们脱水，引发各种恶果，如高血压、头晕和恶心等。在夏季，选择既能摄取各种营养，又能有助于减轻体重的食品很重要。
一、水果。水果已成为人们夏季偏爱的食品。吃水果时需要咀嚼，这就使人们产生了更多的满足感。水果不含脂肪和胆固醇，可以适当地提供维生素和矿物质，如维生素C、叶酸 、钾、镁和碳水化合物等。果汁含量高可以防止人们担心的脱水。
水果可以经过烹饪食用，但是这种吃法只产生较少的满足感，因为它们食用后很快就会被消化。此外，这种吃法会丧失较多的维生素和矿物质。水果最好整个生吃，这样可以保持水果多汁的果肉，而且果皮可以提供丰富的纤维。此外，也可以榨汁喝。
二、蔬菜。蔬菜是低热量食物，不含脂肪和胆固醇，可以提供维生素和矿物质，如维生素C、叶酸、β胡萝卜素和纤维等。蔬菜可以生吃，这样吃的益处很多，可以获得较大的满足感、较多的纤维和维生素。如果经烹饪后食用，会减少满足感和维生素以及纤维的摄入。
从易于消化的角度来看，蔬菜经烹饪后吃是最好不过的了。但浸泡的时间不宜过长，做菜时放进少量的水，盖上锅盖烹饪，火候要正合适，等菜熟时再放盐。这样做可以少损失营养。鉴于不同种类的蔬菜含的维生素不同，最好把各种颜色的蔬菜搭配在一起吃，但应以绿色蔬菜为主。
三、乳制品。它们含有钙、维生素B2和维生素D以及蛋白质。在乳制品中，酸奶最适于夏季食用，易于消化。最好是选择完全脱脂、钙含量高、加水果的酸奶。与加谷物的酸奶一样，加水果的酸奶不会引起很高的满足感。不应选择那些部分脱脂的酸牛奶，因为它含的热量较高。
四、乳酪。应精心选择那些含钙量及其他营养成分与酸奶和牛奶一样多的乳酪，它的需要量很少。考虑到在很多情况下脱脂乳酪与标准乳酪在含热量方面的区别不是很明显，最好是选择那些完全脱脂的乳酪。
五、牛奶。它是夏季决不应缺少的饮食。应选择那些完全脱脂的液体牛奶，可以添加茶和咖啡等，也可以单独饮用。如果喝热牛奶，还可增加口感。
六、饮料。在炎热的夏季喝饮料，对于避免脱水来说是重要的。科学的方法是饮用不加糖的自制果汁和矿泉水。
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