如今餐饮流行“白吃”
如果下餐馆的话，我们常常会看到商家打出的“吃100送20”、“本店店庆打折消费”“酒店开张让利消费”等等诸如之类的优惠活动。特别是节假日期间。去年，这种活动比较常见。今年虽然没有那么多，但各家餐馆也还在不停地搞一些促销活动，其中也有一些餐馆依然延续旧招，还打出了“白吃”的招牌。<BR><BR> 那么“白吃”真的是白吃，对商家是不是真的能起到应有的效果，对食客是不是真的是一种吸引呢?一位在“食界”闯荡多年的朋友说，“白吃”是一个很好的创意，谁在餐厅门口看到这两个字，肯定马上会被吸引，至于它里面有多少“内涵”那都是后话。如果一个餐厅真能做到“白吃”，那它的知名度一定很高。在北京像以前东直门附近的“东方渔港”，就真正做到了“天天白吃基围虾”，它推行得较早，坚持的时间也较长，虽然现在关张了，但许多人还都记得它。<BR><BR> “白吃”其实不会给商家带来什么损失，它只是很普通的一种促销手段，一位业内人士如是说。像“白吃基围虾”、“1元特价菜”等，其实是商家给食客的一个引子，能有几个会光冲着“白吃”去的。如果大家真的都“白吃”了，那商家肯定会换方式。像有些餐厅挂出“生日免费”的招牌，不就是有许多人真的一个人去“白吃”，结果使商家希望以“生日免费”招来大多数人的计划落空，也因此使商家改了主意。<BR><BR> 现在人们的生活水平提高了，也更实际了。对于“白吃”、几十元一票到底的事情，虽然不会狂抢，也不会“玩命吃回来”，但它们的诱惑力还是存在的。因为许多人并不认为便宜有什么不好，能花几十元吃到的东西，为什么要花几百元?能“白吃”的东西，为什么要花钱去吃?因此，一些餐厅挂出“白吃”的条幅后，食客总是络绎不绝。<BR><BR> 酒楼的“白吃”本身并不能带来利润，但也不一定都有“腻”，有些酒楼图的是人气、人情和知名度。对食客来说，“白吃”固然是好事，但也不要只注意“白吃”，别忘了商家的目的是赚钱。<BR><BR>
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