最美还是大白菜
现在做白菜，花样也多。普通的，如醋溜白菜、辣炒白菜，白菜豆腐汤等等，高档的如海鲜白菜，老厨白菜诸般。而且，如今到饭店吃个白菜，价格也不低呢。<BR><BR> 今天，我用半棵白菜给各位做两道简单易学，味道鲜美特殊的白菜，希望您能喜欢----<BR><BR>一，生肉炖白菜<BR><BR> 把白菜帮扒下（白菜心另有用途），切成半寸宽的长条，五花猪肉切薄片备用。<BR><BR> 沙锅一口。把切好的肉片放入锅底，加葱姜，花椒，八角，加一层粉皮或粉条，再把切好的白菜装入锅内。加盐、生抽，加入开水至半锅多一点。锅上加盖。<BR><BR> 起中火炖，注意不要翻动，待上层白菜变软再翻动，至熟即可，起锅前加味精，淋香油即可。<BR><BR> 此道菜式，简便易学，口味特殊，令人意想不到！来我家的客人，凡吃过的，都要求再吃呢。<BR><BR>二，清调白菜心<BR><BR> 白菜心细细切成丝，大葱切成丝。加养好的冬粉（琼脂），加海米或者虾皮，盐、味精、少许白糖，白醋，淋麻油，调匀即可装盘。<BR><BR> 此菜清淡爽口，开胃佐食，当是冬令美食。<!--<textarea id="Content" name="Content" cols="" rows="" style="display:none "></textarea>-->
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