怎样去除鸡腥味
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 22pt; LINE-HEIGHT: 150%; mso-char-indent-count: 2.0" align=left><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt; LINE-HEIGHT: 150%; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-family: 宋体; mso-font-kerning: 0pt">用鸡做菜时要去除其腥味，必须注意以下环节：<BR> １、洗鸡是必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。<BR> ２、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。<BR> ３、在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。<BR> 经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有腥气。</SPAN></SPAN><SPAN lang=EN-US style="FONT-SIZE: 11pt; LINE-HEIGHT: 150%"><?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></SPAN></P>
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