圣诞 赤诚的感恩心
<P align=left><FONT size=3>“叮叮当、叮叮当，铃声多响亮……”岁末年终，随着一波波的寒流来袭，走在大街上，商家的橱窗里也悄悄地换上了圣诞节的装饰，有着大白胡子圣诞老公公、挂满了小装饰品的圣诞树，就连书局里也摆满了精致的圣诞卡片，你，是否也嗅到了浓浓的耶诞味呢？<!--画中画广告开始--><!-- 达能正文页面画中画广告 --><!--画中画广告结束--></FONT></P>
<P align=left><FONT size=3> 提到圣诞节，除了让人连想到圣诞老公公、圣诞礼物之外，就属“火鸡大餐”最让人垂涎三尺了；“火鸡大餐”是美国人在感恩节的必吃的一道食物，当年美国的新移民搭五月花号在美国的麻州登陆时，因为粮食不够，那一年的冬天过的非常苦，也死了不少人，还好当地的印地安人送了许多粮食给他们；为了表达感谢，美国总统明定每年十一月的第四个礼拜四为“感恩节”(thanksgiving Day)，感恩节和圣诞节是一年中最重要的节日，这一连串的假日中，在各地的人都会赶回家团圆，在熊熊的火炉旁，一面享受一顿丰盛美味的火鸡大餐！一面感恩自已所拥有的事物。</FONT></P>
<P align=left><FONT size=3> 内行的人都知道，虽说火鸡肉是大餐里的主角，但其中有两项绝不能忽略的搭配，一个称为stuffing 、一个则是颜色看起来十分爽口的仙楂酱。 </FONT></P>
<P align=left><FONT size=3> Stuffing 的原意是“填充物”，早期美国人在吃火鸡时，会在火鸡的肚子里放进苹果、马铃薯等食材，等鸡肉烘烤熟了；内里的填充物也被鲜美的鸡汁浸的香味四溢；用来搭配火鸡肉，是再也对味不过的了！后来这些塞在内里的填充食材，因为太过油腻，经过改良，慢慢地不放在鸡肚里，另外切小丁做成长条形，并放在烤箱里和火鸡肉一起烘烤；要吃的时候，再切成片状和鸡肉一起搭配！</FONT></P>
<P align=left><FONT size=3> 不能错过的是看起来有点像果冻的“仙楂酱”，坊间对这种专门用来搭配火鸡的果酱有多种说法，也有人称为小红莓酱，顾名思义，它就是由小红莓制成的果冻，深红色的果冻片切排列在盘子上，不但满足视觉享受，让人食指大动，吃起来更是酸酸甜甜，此时再咬上一口火鸡肉，倍觉格外爽口！</FONT></P>
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