家庭厨房的6大误区
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; LINE-HEIGHT: 150%; TEXT-ALIGN: left; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-pagination: widow-orphan" align=left><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; LINE-HEIGHT: 150%; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-family: 宋体; mso-font-kerning: 0pt">反复擦洗铝锅<SPAN lang=EN-US> <BR><BR></SPAN> 时下的厨房用具有不少是铝制品，如高压锅、热水壶等，有的人喜欢在清洗铝制品时，使用钢丝球、细沙、或其他粗硬物品，这很不科学，因为铝是一种极易与空气中的氧起化学反应的元素，铝制品表面会形成一层氧化铝起到对内部铝的保护作用，如用硬物擦洗铝制品，一会破坏氧化铝层而影响使用寿命，二会使铝过多地进入食物中，影响人们的身体健康。<SPAN lang=EN-US><BR></SPAN> <SPAN lang=EN-US><BR></SPAN>用隔夜自来水<SPAN lang=EN-US> <BR><BR></SPAN> 很多人都有一种习惯：清晨用水往往一打开水龙头就刷牙、洗脸、做饭，更甚者直接饮用自来水。但最新的研究发现；隔夜水龙头往往窝藏有一种细菌<SPAN lang=EN-US>——</SPAN>军团菌。人如果感染这种嗜肺军团杆菌就会得一种症状酷似肺炎的<SPAN lang=EN-US>“</SPAN>怪病<SPAN lang=EN-US>”</SPAN>以至于医生们往往把它当作肺炎治疗，后来才发现无效。患者一般有胸痛、嗜睡、烦躁、抑郁、神志模糊、定向障碍等中枢神经症状，有的还伴有腹泻、腹痛、恶心、呕吐等消化道症状，更为严重者甚至致人死亡。 <SPAN lang=EN-US><BR><BR></SPAN>收碗吃剩菜<SPAN lang=EN-US> <BR><BR></SPAN> 有的家庭中最后收碗的人喜欢对不太多剩余物实行<SPAN lang=EN-US>“</SPAN>三光<SPAN lang=EN-US>”</SPAN>政策，也不管自己是否已经吃饱了。殊不知长期如此，就会造成营养的过剩和积累，身体极易增重发胖，如果加上煮菜时试味道的<SPAN lang=EN-US>“</SPAN>前奏曲<SPAN lang=EN-US>”</SPAN>，有此习惯者不胖就是怪事了。<SPAN lang=EN-US><BR></SPAN> <SPAN lang=EN-US><BR></SPAN>什么都进消毒碗柜<SPAN lang=EN-US> <BR><BR></SPAN> 目前多数不清家庭有了电子消毒碗时，对于越来越注重身体健康的人们来说这是件好事。可有的人视消毒柜为宝物，什么东西都往里塞，这是不对的。如搪瓷制品是在铁制品的表面镀上一层珐琅制成的，而珐琅里含有对人有害的珐琅铅及铜化物，尤其是色彩艳丽的油彩一般还含有镉，在高温下它们会逐渐分解，附着于其他用具上，装食物进食时就会危害人体健康。某些塑料制品也会在高温下分解出有毒物质，也不宜放在消毒碗柜里消毒。<SPAN lang=EN-US><BR></SPAN> <SPAN lang=EN-US><BR></SPAN>洗衣粉去油渍<SPAN lang=EN-US> <BR><BR></SPAN> 洗衣粉的主要成份是烷基苯酸钠，入侵人体后会对人体中的淀粉酶、胰酶、胃蛋白酶的活性起到很大的掏抑制作用，容易引起人体轻微中毒，洗衣粉还含有多种元素如磷等，对人体也有不同程度的危害作用。如经常用洗衣粉来清洗碗具的污染，将对人体健康产生不利影响，因此，洗衣粉不可用来洗餐具。<SPAN lang=EN-US><BR></SPAN> <SPAN lang=EN-US><BR></SPAN>生熟不分刀菜板<SPAN lang=EN-US> <BR><BR></SPAN> 家庭厨房一般比较窄小，加上吃熟食的机会不很多，有的家庭就生食和熟食都使用同一把菜刀和同一块菜板，最多是在使用前用开水烫一下<SPAN lang=EN-US>“</SPAN>消毒<SPAN lang=EN-US>”</SPAN>但细菌往往不可能因开水短时间的加热而消灭干净，很容易造成熟食被污染，人进食后易生病。故菜刀在切熟食时应煮一会，砧板则应有专用于熟食的。<SPAN lang=EN-US><?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P>
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