厨房之中巧用盐
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 22pt; LINE-HEIGHT: 150%; TEXT-ALIGN: left; mso-char-indent-count: 2.0; mso-pagination: widow-orphan" align=left><SPAN lang=EN-US style="FONT-SIZE: 11pt; LINE-HEIGHT: 150%; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-family: 宋体; mso-font-kerning: 0pt">1、煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。 2、蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。 3、杀鸭时，苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐，可以防止烫破鸭皮。 4、凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。 5、新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美。 6、不打捞鲜的鱼，用盐把鱼里外擦一遍，待一水时后再锅煎，鲜味如常。 7、煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里入点盐，可使油不油到锅外。 8、做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。 9、要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。 10、新买来的玻璃器皿，用盐水煮过再用，遇冷就不容易炸裂了。 11、用加有少量盐的水洗澡，可以治疗过敏性皮炎。 12、茄片用盐腌十分钟后再炒，既省油又好吃。 <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></SPAN></P>
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