醋椒鱼
[配料] 黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。 <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>
<P style="MARGIN: 4.5pt 2.25pt 5pt" align=left><SPAN lang=EN-US style="FONT-SIZE: 10.5pt; COLOR: black"><FONT size=3> [做法] 黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油；锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。 <o:p></o:p></FONT></SPAN></P>
<P style="MARGIN: 4.5pt 2.25pt 5pt" align=left><SPAN lang=EN-US style="FONT-SIZE: 10.5pt; COLOR: black"><FONT size=3> [功效] 健脾开胃，填精，益气。</FONT></SPAN></P>
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