满汉全席(三)——万寿宴
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 22pt; LINE-HEIGHT: 150%; mso-char-indent-count: 2.0; mso-char-indent-size: 11.0pt" align=left><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-size: 9.0pt">万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。<BR><BR> 丽人献茗：庐山云雾 <BR><BR> 乾果四品：奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁<BR><BR> 蜜饯四品：蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄 <BR><BR> 饽饽四品：金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄 <BR><BR> 酱菜四品：桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜 <BR><BR> 攒盒一品： 龙凤描金攒盒龙盘柱 随上 <BR><BR> 五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条 <BR><BR> 桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳 <BR><BR> 前菜四品： 万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶 <BR><BR> 膳汤一品： 长春鹿鞭汤 <BR><BR> 御菜四品： 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌 <BR><BR> 饽饽二品： 长寿龙须面 百寿桃<BR><BR> 御菜四品： 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹<BR><BR> 饽饽二品： 长春卷 菊花佛手酥<BR><BR> 御菜四品： 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝 <BR><BR> 饽饽二品： 人参果 核桃酪 <BR><BR> 御菜四品： 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑 <BR><BR> 烧烤二品： 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串<BR><BR> 膳粥一品： 稀珍黑米粥<BR><BR> 水果一品： 应时水果拼盘一品<BR><BR> 告别香茗： 茉莉雀舌毫<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></SPAN></P>
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