闲话凉茶
<FONT face=Verdana>广东民间曰：“广东三件宝：‘烧鹅、荔枝、凉茶铺’”。在广州，无论大街小巷都能看见凉茶店，蔚为一景。如百年老字号广州王老吉凉茶店、黄振龙凉茶店等，都是粤人喜为乐饮的佳品。</FONT>
<P><FONT face=Verdana> 那么，什么叫凉茶？</FONT></P>
<P><FONT face=Verdana> 凉茶，是指由清热泻火、解毒祛湿功效的中草药，经过适当加工制成的纯中药饮品。由于粤人忌“药”,故婉称其 “凉茶”。凉茶不仅具有清热生津解暑的功效，更有去湿消滞及解表发散等功能。如王老吉广东凉茶，就具有清热解毒、清肺润燥、保健养生的功效。</FONT></P>
<P><FONT face=Verdana> 其次，谈谈凉茶的起源。</FONT></P>
<P><FONT face=Verdana> 凉茶起源于广东。广东地处岭南，是典型的亚热带气候，冬暖夏热，多潮湿，天气炎热，或风热加湿，或温热加湿。由于气候炎热潮湿，饮食不当，睡眠不足，很容易令人生"热气"，即"上火"，先民们为了除湿去热，便将一些清热消暑、去湿解毒的中草药配成各式各样的凉茶，并开设销售凉茶的药店。凉茶的起源历史悠久，最早的要数广州王老吉的广东凉茶，它形成于清代嘉庆年间，1828年12月，第一家王老吉凉茶店在广州的十三行路诞生，距今已有一百多年的历史了。1898年至1903年梁启超赴美考察期间，曾著《新大陆游记》一书，书中有载：“西人有喜用华医者，故业此足以至富。有所谓王老吉凉茶，在广东贴铜钱两文、售诸西人或五元或十元美金不等云”便是历史的见证。</FONT></P>
<P><FONT face=Verdana> 下面，谈谈凉茶的作用。</FONT></P>
<P><FONT face=Verdana> 凉茶总的作用是清热解毒、清肺润燥解暑，凉茶对于广东人，可以说是 “生命源于水，健康源于凉茶”。如素有“凉茶王”之称的王老吉广东凉茶，是由岗梅、金银根、淡竹叶、火炭母、木蝴蝶、五指柑、广金菊等十味中草药组成，这些中草药全部都是广东民间草药，是野生天然植物，能有效去除人体的毒素，起到提高人体免疫能力、抗御细菌、病毒的感染，平衡阴阳、柔润肌肤的作用。它药甘淡而清利，性凉而不寒，味甘而不苦，是男女老幼四季皆宜的理想凉茶饮品。</FONT></P>
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