古代房事保健食谱之肉补
食物与人的性功能之间存在着重要的依存关系。传统医学和现代医学都认为通过一定的膳食选择可以达到强精、壮阳和补肾等功效，它们对性欲、性反应性行为能产生有利的影响。从维护和调节性机能的角度，人们在日常营养选择中应掌握以下原则
<P> <FONT color=#ff00ff> 滑熘鹿里脊</FONT></P>
<P> 主料：鹿里脊肉500克，鸡清汤一0克，荸荠4个，碗豆尖7棵。</P>
<P> 制作：将鹿里脊肉洗净，略烫，切成薄片，用布挤干水分，放在碗内，加入适鱼湿淀粉、鸡蛋清、料酒、味精和细盐，将鹿里脊肉拌匀。荸荠去皮，切成圆片。在锅内倒入花生油，烧热后投入鹿里脊肉滑透、捞出，沥尽油，将鸡清汤和适量料酒、湿淀粉、味精、细盐投入锅内，勾成芡汁，鹿里脊肉和荸荠片一并放入芡汁内，不断翔炒，撒上碗豆尖和鸡油后出锅。当菜食用。</P>
<P> 功用：功能温肾益精，补气养血。用治肾精亏损，气血不足，阳萎，早泄．梦遗，滑精，面色无华，神疲乏力，腰背酸痛。</P>
<P> <FONT color=#ff00ff>肝胰扒海参</FONT></P>
<P> 主料：水发海参750克，猪肝125克，猪胰脏2条，菜心6棵。</P>
<P> 制作：将猪胰、猪肝切块，投入沸水中略氽，去掉腥味，放入沙锅内，加入适量鸡清汤、酱油，料酒、糖、盐、姜、葱、猪油，用文火炖熟。将海参洗净，投入洪水中略氽，也放入沙锅内，一起炖煮10分钟左右，改用武火浓缩，而后取出装盘。另将菜心洗净，加盐略炒，酌加味精后，围在海参四周。当莱食用。</P>
<P> 功用：功能补肾润燥，养血益精。用治精血亏损，阳萎，遗精、遗尿；也可作为手术后失血病人的伙食调理。</P>
<P> <FONT color=#ff00ff>珍珠海参</FONT></P>
<P> 主料：水发海参150克，鲜虾仁50克，熟肥膘50克，熟火腿50克，熟鸡脯50克，水发青豆25克，口蘑25克，里脊肉50克。</P>
<P> 制作：将海参、肥膘、火腿、鸡脯均切成丁；虾仁、青豆用水氽过；里脊肉剁成肉末备用。将清汤倒入锅内，加热至将沸时，投入肉末，稍煮片刻即捞出，加入适量精盐、料酒和酱油。汤煮沸时撇去浮沫，投入海参、虾仁、鸡脯、肥膘、火腿、青豆、口蘑、煮沸即成。当菜或点心食用。</P>
<P> 功用：功能补肾益精，养血润燥。用治肾精亏损，阴血不足，阳萎，遗精，小便频数，大便燥结。健康人经常食用可收祛病强身之功。</P>
<P> <FONT color=#ff00ff>鸡露</FONT></P>
<P> 主料：童子鸡1只。</P>
<P> 制作：将鸡宰杀，去除毛桩及内脏，清洗干净，切成肉块，放入蒸锅内。酌加料酒、生姜、精盐和白糖，不放水，清蒸3～4小时。取汁。每晚临睡前饮用50毫升。</P>
<P> 功用：功能益肾填精，大补元气。用洽肾虚精亏，阳萎早泄，精液清冷，面色萎黄，形体消瘦，心悸失眠，饮食减少，疲劳乏力，自汗盗汗。</P>
<P> <FONT color=#ff00ff>龟羊汤</FONT></P>
<P> 主料：羊肉500克，龟肉500克，党参10克，枸杞子10克，制附片10克，当归6克。</P>
<P> 制作：将龟肉用海水略烫，刮去表面黑膜，剔去脚爪，洗净。羊肉浸泡在冷水中刮洗干净。将龟肉和羊肉随冷水下锅，煮沸2分钟除去腥味后捞出，再用清水洗净，均切成肉块。党参、枸杞子、制附片、当归均洗净。将铁锅置于武火上，放人熟猪油，烧至八成热时，投入龟肉、羊肉煽炒，烹入料酒，炒干水分，而后放人砂锅内。再放入党参、制附片、当归和适量葱节、姜片、冰糖，加入清水。先用武火煮沸，再用文火纯至九成烂时，投入枸杞子，再炖10分钟左右停火。捞去姜、葱、当归，酌加味精、胡椒粉。当点心或莱食用。</P>
<P> 功用：功能补肾滋阴，助阳生血。用治肾阴肾阳俱虚，阳事萎软，面色无华，心烦口渴，须发早白，畏寒怕冷，腰膝酸软，小便清长。</P>
<P> <FONT color=#ff00ff>虫草红枣纯甲鱼</FONT></P>
<P> 主料：活甲鱼1只（1000克左右），冬虫夏草10克，红枣20克，鸡清汤1000克。</P>
<P> 制作：将甲鱼宰杀，剖开甲壳，去除内脏和头、爪，剔除黄油，取下裙边留用。将甲鱼切成四大块，放人锅中煮沸后捞出，洗净。虫草洗净，红枣用开水浸泡。将甲鱼块放人汤碗中，上放虫草和红枣，加入适量料酒、精盐，葱段，姜片、蒜瓣和鸡清汤。上笼蒸2小时后取出，拣去葱、姜。当点心食用。</P>
<P> 功用：功能补肾滋阴，益气固精。用治肾阴亏虚，阳萎，早泄，遗精，腰膝酸软，四肢乏力和痔疮。 </P>
<P> <FONT color=#ff00ff>姜附烧狗肉</FONT></P>
<P> 主料：狗肉1000克，熟附片30克，生姜150克。</P>
<P> 制作：将狗肉漂洗干净，切成小块；生姜洗净，煨熟。将熟附片装人纱布袋内，扎紧袋口，放在砂锅内，加入清水，熬煎2小时左右。投入狗肉和生姜、葱白、加水适量，继续炖煮2小时左右，以狗肉熟烂为度。酌加精盐、味精、胡椒粉等调味品。当菜或点心食用。</P>
<P> 功用：功能温肾益精，散寒助阳。用治脾肾阳虚，阳萎，早泄，夜尿频多，畏寒肢冷，或见水肿明显，反复发作，肚腹胀大，小便减少，大便稀薄，腰痛背冷，舌淡胖嫩。</P>
<P> <FONT color=#ff00ff>羊肉补阳汤</FONT></P>
<P> 主料：羊瘦肉500克，羊脊骨1具，淮山药50克，菟丝子10克，肉苁蓉20克，胡桃仁2个，粳米100克，葱白3根。</P>
<P> 制作：将羊脊骨剁成数节，洗净。羊瘦肉洗净后，投入沸水锅内氽去血水，再洗净，切成条桩。 淮山药、菟丝子、肉苁蓉、胡桃肉洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口。葱白拍破，生姜切片，粳米淘洗于净。将以上羊肉、脊骨、中药袋、粳米和葱、姜一并放入砂锅内，加入适量清水。先用武火煮沸，撇去浮沫，投入适量花椒、八角及料酒，改用文火炖煮，以羊肉熟烂为度。酌加胡椒粉和精盐。当菜或点心食用。</P>
<P> 功用：功能温补脾肾，益精添髓，用治脾肾阳虚，精髓亏损，阳萎，早泄，耳鸣眼花，腰膝无力。</P>
<P> <FONT color=#ff00ff>羊肉虾米汤</FONT></P>
<P> 主料：羊肉250克，虾米25克。</P>
<P> 制作：将羊肉刮洗干净，漂去血水，煮沸，切成薄片，与虾米一并放在砂锅内，加入清水，酌加适量生姜、大葱、食盐和胡椒粉。先用武火煮沸，再用文火煨炖30分钟左右，以羊肉熟烂为度。当点心食用。</P>
<P> 功用：功能温补脾肾，补虚强身。用治脾肾阳虚，阳萎早泄，经久不愈，面色灰白，头晕目眩，精神疲惫，腰膝酸软。</P>
<P> <FONT color=#ff00ff>附片羊肉汤</FONT></P>
<P> 主料：附片3克，羊肉200克。</P>
<P> 制作：将附片洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。羊肉洗净，投入沸水锅内，加适量生姜和葱，煮至断红色，捞出，剔去骨，切成肉块，再用清水漂去血水。在砂锅内加入清水，置于火上，下入羊肉、药袋和适量生姜、葱、胡椒粉。先用武火煮沸30分钟，再改用文火炖煮2～3小时，出羊肉熟烂为度。当莱或点心食用。</P>
<P> 功用：功能温补脾肾，益气养血。用治脾肾阳虚，气血两亏，阳萎不举，四肢厥冷，体弱面黄。</P>
<P> <FONT color=#ff00ff>当归羊肉羹</FONT></P>
<P> 主料：羊肉500克，当归25克，党参25克，黄芪25克。</P>
<P> 制作：将羊肉洗净，投入沸水锅内煮透，再用冷水洗去血沫，切成肉块，放入砂锅内。另取当归、党参、黄芪，洗净，装入纱布袋内。扎紧袋口，也放入沙锅内，加入适量葱，生姜、食盐、料酒和清水。先用武火煮沸，再用文火煨炖，以羊肉热烂为度。捞去药袋，酌加味精。当点心食用，吃肉喝汤。</P>
<P> 功用：功能温补脾肾，暖胃养血。用治脾肾阳虚，胃气虚寒，阳萎，腰膝酸软，反胃呕吐，怕冷畏寒，身体瘦弱。</P>
<P> <FONT color=#ff00ff>枸杞炖羊肉</FONT></P>
<P> 主料：羊腿肉1000克，枸杞子20克，清汤2000克。，</P>
<P> 制作：将羊肉清洗干净，投入沸水锅内煮透，再丢入冷水中洗去血沫，切成肉块。取适量生姜切片，葱切段。将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煽炒，烹入料酒炝锅。炒透后将羊肉和姜片一并倒入砂锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫。加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度。拣去葱、姜、酌加味精。当菜或点心食用。</P>
<P> 功用：功能益精明目，补肾温中。用洽脾肾亏虚，性欲减退，阳萎早泄。年老体弱者也可食用。</P>
<P> <FONT color=#ff00ff>壮阳狗肉汤</FONT></P>
<P> 主料：狗肉200克，菟丝子3克，附片1．5克。</P>
<P> 制作：将狗肉漂洗干净，放在锅内，用沸水煮透，捞入凉水内，洗净血沫。晾干后切成小块，放在铁锅内，加入适量生姜片，加热煽炒，烹人料酒炝锅，然后倒在砂锅内。将菟丝子、附片洗净，放在纱布袋内，扎紧袋口，也放在砂锅内，并加入适量葱白、食盐和清汤。先用武火煮沸，撇去浮沫，再用文火焖炖2小时左右，以狗肉热烂为度。拣去生姜、葱白，酌加少量味精。当菜食用。</P>
<P> 功用：功能补中益气，温肾助阳。用治脾肾阳虚气弱，阳萎不举，精神不振，伙食减少，腰膝酸软，畏寒乏力。壮阳食物知多少</P>
<P> <FONT color=#ff00ff>狗肉粥</FONT></P>
<P> 主料：狗肉100克，粳米150克。</P>
<P> 制作：将狗肉漂洗干净，切成碎末。粳米淘净，放在锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬10分钟后，投入狗肉和少量生姜，搅拌均匀，继续煎熬15～20分钟，以肉熟米烂为度。酌加精盐、味精等调味品。供早晚餐式点心温热食用。</P>
<P> 功用：功能温补脾肾，益气助阳。用治脾肾阳虚，阳萎不举，遗精遗尿，小便清长，腰膝酸软，畏寒肢冷。</P>
<P> <FONT color=#ff00ff>羊肉粥</FONT></P>
<P> 主料：瘦羊肉100克，粳米100克。</P>
<P> 制作：将羊肉刮洗干净，投入沸水锅中氽去血水，再用凉水漂洗干净，切成小肉丁。粳米淘洗干净，与羊肉一并放在砂锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬30～40分钟，以米和羊肉熟烂为度。可酌加姜、葱、食盐和味精等调料。供早晚餐温热食用。</P>
<P> <FONT color=#ff00ff>参麦甲鱼</FONT></P>
<P> 主料：活甲鱼1只（1500克左右），人参10克，麦冬6克。</P>
<P> 制作：将甲鱼宰杀，放沸水中烫15分钟左右，取出裙边留用。剖开甲壳，撕去甲壳上的粗皮，去除内脏和头、爪，清洗干净、切成小块。人参、麦冬洗净。将人参、麦冬、姜片、葱段、食盐和料酒放入大碗内，放上甲鱼块，盖上甲鱼壳，加入鸡清汤，上笼蒸1小时左右。酌加味精、胡椒粉。当莱或点心食用。</P>
<P> 功用：功能补肾固精，健脾润肺。用治肺肾亏虚，阳萎，早泄，咳嗽，气促和年老体弱、病后体虚者。健康人经常食用，可收防瘟抗老之功。</P>
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