餐饮企业应有“三要精神”
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 21pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-char-indent-size: 10.5pt"><FONT size=3><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'">（乐山日报讯）</SPAN> <SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'"> 报载，始创于１８６４年的著名老字号———北京前门全聚德烤鸭店以“鸭要好、人要能、话要甜”的“三要精神”，全店９００个餐位，每个年均实现销售收入１０万元。</SPAN><SPAN lang=EN-US><?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></SPAN></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN lang=EN-US><FONT size=3> <o:p></o:p></FONT></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT size=3><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'"> 所谓“鸭要好、人要能、话要甜”，主要是指质量、技能、服务３个方面充分满足顾客需求。北京前门全聚德烤鸭店凭借“三要精神”，把生意做活了、买卖兴旺了，不由令人信服。反观市内一些餐饮企业，不难看出差距：有的缺“鸭要好”，有的差“人要能”，有的少“话要甜”……总之，没有充分满足顾客需求的“三要精神”。没有“三要精神”，怎么能指望生意活、买卖火呢？笔者慕名去嘉定南路的一家酒楼会见友人。进得厅内，听说只要中档酒、家常菜，服务人员的脸上再难见到笑容。上的“鱼香肉丝”全是“连刀菜”且粗细不匀，还带一股酸味。事后，大家发誓再也不去那家酒店。由此可见，餐饮企业没有“三要精神”，少了回头客，失去新顾客，自然生意冷清、买卖难做。</SPAN><SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN lang=EN-US><FONT size=3> <o:p></o:p></FONT></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT size=3><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'"> 所以，坚持“三要精神”，像北京前门全聚德烤鸭店那样去搞营销，这是搞活生意、弄红买卖的有效措施</SPAN></FONT></P>
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