餐饮业缺人男工“反串”
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 21pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-char-indent-size: 10.5pt"><FONT size=3><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'">（半岛都市报讯）</SPAN><SPAN lang=EN-US><SPAN style="mso-spacerun: yes"> </SPAN></SPAN> <SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'"> 今天，岛城节后最大的一场餐饮服务行业招聘洽谈会召开，与往年不同的是，本应以女工为主的服务员岗位却吸引了不少男工来“反串”。对此，业内人士分析，餐饮业招工难使服务员“身价”上涨，因此引发的男工“反串”可能会更出彩。</SPAN><SPAN lang=EN-US> <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></SPAN></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN lang=EN-US><FONT size=3> <o:p></o:p></FONT></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT size=3><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'"> 首场餐饮招聘会引来百余家餐饮企业参会，餐厅服务员、领班、传菜员、厨师等岗位都“虚位以待”。其中餐厅服务员需求量最大，占了全部招聘岗位的三成。</SPAN><SPAN lang=EN-US> <o:p></o:p></SPAN></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN lang=EN-US><FONT size=3> <o:p></o:p></FONT></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT size=3><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'"> 在招聘现场，记者看到，本应以女工担纲的服务餐饮招聘会却吸引了众多男性求职者。为了能招到服务员，餐饮企业纷纷开始放宽条件招人，不在性别上进行限制。四方区一酒店的负责人林经理说，此次，他们招收的</SPAN><SPAN lang=EN-US>10</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'">名服务员中，男工有</SPAN><SPAN lang=EN-US>8</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'">人，“下一步将对他们进行培训，两个月内就能上岗救急了”。</SPAN><SPAN lang=EN-US> <o:p></o:p></SPAN></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN lang=EN-US><FONT size=3> <o:p></o:p></FONT></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT size=3><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'"> 市劳动和社会保障就业服务中心市场管理处张成山处长介绍说，女工相对更好管理、心灵手巧的特点，比较适合在餐饮服务等行业工作。但我国实行计划生育政策，现在</SPAN><SPAN lang=EN-US>15</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'">岁到</SPAN><SPAN lang=EN-US>24</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'">岁之间的女孩子数量减少，再加上一些求职者不愿意从事服务性行业工作，使得有效资源很少。</SPAN><SPAN lang=EN-US> <o:p></o:p></SPAN></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN lang=EN-US><FONT size=3> <o:p></o:p></FONT></SPAN></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><FONT size=3><SPAN style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'"> 据了解，从今天的招聘企业开出的薪水看，服务员紧缺使其“身价”水涨船高，此次服务员的平均工资比节前高出近两成，吸引不少男性来报名。“以往女性打工者大都在服务行业，男性打工者大多从事建筑、制造业。其实现在越来越多的男工已‘反串’进入餐饮业。”新尚餐饮一位负责人说，以他们为例，男性服务员如今所占的比例达到三成多，男工“反串”餐饮业可能更出色。</SPAN><SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></FONT></P>
<P class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><SPAN lang=EN-US><FONT size=3> <o:p></o:p></FONT></SPAN></P>
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