十大“垃圾食品”少吃为妙
中国宁波网讯(记者胡菁实习生孔雪敏)最近，媒体报道国外要求餐饮企业出售炸薯条、薯片时标明有致癌物质。“其实，世界卫生组织早已公布过，油炸食品、腌制食品、加工类的肉食品、饼干、方便面、碳酸饮料等以及烧烤食品、罐头、果脯、冰淇淋属于对人体健康有害的十大‘垃圾食品’。”我市农产品质量监测中心副主任凌建刚这样告诉我们。<BR><BR> 据介绍，称“垃圾食品”有些夸张，准确的称呼应该是“有害健康食品”。经过高温或者熏烤，油条、麻花等油炸食品或烤羊肉串、熏鱼、熏肉等烧烤食品含有很多致癌物质，其中最有代表性的是苯并芘。苯并芘是一种强烈的致癌物质，在人体任何部位都可引发肿瘤，还会通过胎盘侵害胎儿，通过乳汁侵害婴幼儿。加工类肉食品如火腿肠、香肠等含有一定量的亚硝酸盐和防腐剂，会加重肝脏负担；腌制食品、罐头等也会因为亚硝胺含量过多而引起癌症等病变。<BR><BR> 此外，方便面有防腐剂和香精，对肝脏有潜在的不利影响；碳酸饮料会影响儿童的骨骼和牙齿；冰淇淋等容易导致肥胖；果脯等蜜饯类食物含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺。因此，专家建议养成科学的饮食习惯，特别对儿童和青少年，家长、教师应该劝说他们少吃那些“有害健康食品”。同时，最好在这些食品的包装上标明对人体会有什么不利影响。<BR><BR> 新闻链接<BR><BR> 有益人体健康的食品<BR><BR> 据世界卫生组织推荐，有益人体健康的食品蔬菜类有红薯、卷心菜、甜菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里蕻、大白菜；水果类有木瓜、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜；荤菜类有鹅肉、鸭肉、鸡肉；零食类有核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。<BR>
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