揭穿水果的“甜言”
水果是大多数人眼里美食的最好代言，面对鲜嫩甜腻的水果自是无法抗拒，然而，人们对于水果“甜言”后隐藏着的真实面貌有多少了解？<BR> <BR> <FONT color=red>甜言1：高档进口水果营养更好</FONT> <BR> <BR> 许多人以为价格昂贵的“洋水果”一定营养价值更高，其实不然。进口水果在运输旅途中容易发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。并且，因为要尽可能争取时间让水果早上市，除去长途运输所需要的时间，商家往往不等水果完全成熟便采摘下来，再通过化学药剂保鲜，这就有可能影响到水果的品质。<BR> <BR> 所以，在选购水果时，只要是合格的、新鲜的品种就行，而不宜盲信高档进口水果的质量就好。<BR> <BR> <FONT color=red>甜言2：多吃水果可以减肥瘦身</FONT> <BR> <BR> 这固然是一种错误想法。因水果也含有热量，而并不关吸收的快慢问题，若一次性食用过多对减肥瘦身无益。所以，在平常摄入水果时，不可小视它的热量。<BR> <BR> <FONT color=red>甜言3：水果可以代替蔬菜</FONT><BR> <BR> 许多人认为水果的营养成分和蔬菜差不多，不吃蔬菜没什么关系的。虽说二者都含有较丰富的食物纤维、维生素、矿物质和微量元素。但以水果完全代替蔬菜，就会给身体健康带来不良影响。 <BR> <BR> 水果中的矿物质和微量元素不如蔬菜丰富，维生素Ｂ、维生素Ａ的含量也相对较低，如果完全以水果代替蔬菜，有可能会造成以上几种维生素和微量元素的缺乏；水果含有丰富的果糖，热量效应远远超过蔬菜，因此吃同样数量的水果和蔬菜，水果更容易促使肥胖超重。<A href="http://www.jkzw.com.cn/scripts/news/gb/news.asp?newsid=4646&sortid=8&subsortid=809"><FONT color=blue>糖尿病</FONT></A>和肥胖的病人，应该严格控制吃水果的量，而蔬菜则相对显得安全了许多；与水果相比，蔬菜属于碱性食品，而水果因含有鞣酸，调节人体内酸碱环境的效果要差一些。 <BR> <BR> <FONT color=red>甜言4：水果什么时候吃都可以</FONT><BR> <BR> 吃水果需要选择合适的时间去食用，因为水果中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，易出现胃痛、胀气、腹泻、<A href="http://www.jkzw.com.cn/scripts/news/gb/news.asp?newsid=2922&sortid=8&subsortid=804"><FONT color=blue>消化不良</FONT></A>等症状。一般来讲，吃水果的时间宜在饭前一小时或饭后一个小时左右。<BR> <BR>
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