春意盎然的情人夜宴
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<DIV align=center><A href="http://ad.zg168.net/area/baixing/img2/20062131438560.jpg" target=_blank><IMG src="http://ad.zg168.net/area/baixing/img2/20062131438560.jpg" border=0></A> </DIV></TD></TR>
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<TD vAlign=top height=500><FONT color=#000000 size=3> 新闻午报 <BR><BR> 火龙海鲜，火龙果粒以及虾仁扇贝等清淡少味之物，在 大师的烹制下，味道竟和色拉酱融合得天衣无缝 <BR> 十二道大餐＋醉人香槟酒＋浓情巧克力。 <BR><BR> 眼看情人节即将到来，上哪儿与爱人共享节日夜宴，又成了令人头痛的问题。菜品要色香味俱全，就餐环境和服务水准也不可少，否则这浪漫气氛怎么营造？朋友推荐了新华路(近淮海西路)上的“雅新鱼翅”，据闻那里最新推出了情人节套餐：12道集中式、法式、韩 式和日式于一套的大餐，外加随餐赠送的法国香槟、巧克力和红玫瑰。那里的鱼翅汤底味道纯正，鱼翅极其鲜美，确实不错。因此，对于这次推出的情人节套餐，自然也期待不已。 <BR><BR> 浪漫春意一：暖棕 <BR><BR> 代表菜：浪漫开胃菜＋鲍参翅肚羹 <BR><BR> 浪漫指数：★★★★ <BR><BR> 情人节吃饭，西餐应是比较适合的，“雅新”就是一个中菜西吃的地方。先不说那撩人的烛光，单是那些精致的餐具、独处一隅的私密感、吃完一道再上一道的体贴服务，不仅避免了食后杯盘狼藉所造成的不卫生和不雅致感，而且只要点好每个人具体金额的套餐，完全不用担心会超出预算。 <BR><BR> 和恋人闲话间，情人节套餐的第一道浪漫开胃菜已经上来了。开胃菜一共有两种，可根据自己的口味具体选择，我点的是三文鱼慕丝，而恋人点的则是芝士球。服务生摆放好之后，竟有些舍不得吃，这道开胃菜的布菜实在是太漂亮了：三文鱼慕丝被做成了心形，置于五颜六色的蔬菜色拉的正前方；而芝士球则被精致地做成了花瓣的形状，点缀在由黄瓜片雕刻而成的枝叶中。小心地用叉子挑了些三文鱼慕丝放入口中，酸甜又鲜美的滋味刹那间溢满了口，一抿入肚后，竟还回味无穷，整个味蕾都被勾了起来，看来这开胃菜果然开胃啊。趁热吃完了开胃菜，服务生紧接地端上了暖棕色的鲍参翅肚羹。在“雅新”，这鱼翅自然是不可不尝的。用汤勺舀了一口入肚，用老母鸡和金华火腿煲出来的鱼翅高汤，果然是味美鲜浓，一盅入肚，整个胃都暖了起来。 <BR><BR> 浪漫春意二：炫彩 <BR><BR> 代表菜：刺身综合拼盘＋铁板羊排＋火龙果火局海鲜 <BR><BR> 浪漫指数：★★★★★ <BR><BR> 尝过开胃菜和鲍鱼翅羹之后，套餐主菜纷纷上桌，令人眼花。第三道为刺身综合拼盘，日式料理的精美程度，令人叹为观止。三文鱼、北极贝和鲷鱼片，被一一制成了花朵的形状，白嫩嫩的鲷鱼花上，还有艳红的鱼子点缀其间，配合着白萝卜丝和绿色芥末及蔬菜，眼前俨然一张“闹春图”。尝过鲜美清淡的日式刺身料理后，铁板羊排紧随其后，估摸着是怕情侣们觉得饿，先来一块羊排垫垫底。端上桌来，羊排被巧妙地排成了心形，还真是应景。抓住锡纸包的一端，趁热咬下，喷香的羊排嫩得出人意料，多嚼两下，竟还有鲜美的汁水流出。 <BR><BR> 另一道更加让人弹眼落睛的大餐———火龙果火局海鲜，也吸引了我们的目光：紫红色的火龙果，一层厚厚的嫩黄色芝士，旁边点缀着雕成的西芹蚱蜢和西红柿玫瑰花。这道菜颜色丰富，还分外热闹，说是艺术品也不为过。据这里的行政总厨吴政兴师傅介绍，这道他自创的火龙果火局海鲜，还曾获得过第一届“法国奶制品做中菜大赛”的最佳创意奖呢。舀上一口，咂巴咂巴两下后，果然觉得这厨师长的功夫了得。 <BR><BR> 浪漫春意三：绿意 <BR><BR> 代表菜：吉列炸虾＋味噌烤银鳕鱼＋翡翠白菜卷 <BR><BR> 浪漫指数：★★★★ <BR><BR> 接下来几道大餐，同样特色十足。吉列炸虾，一大盘两人份，除了大虾，里面还有新鲜的天妇罗，爽脆；味噌烤银鳕鱼，一人一大块(约摸两块红烧大排的大小)，滑嫩。接下来，要重点推荐的是翡翠白菜卷。 <BR><BR> 节日里吃饭，最怕大鱼大肉，不仅容易吃撑，而且营养不均衡，尤其是这讲究情调的情人节。翡翠白菜卷不仅健康营养，而且很有创意。端上桌来，单是这满盆的绿意，就非常惹人喜欢。细问之下，原来这满盆的绿汁是把菠菜打出汁水后经过勾芡而制成的，略有些粘稠像鲍汁，不过色泽要更好看一些。白菜卷里包裹的则是满满当当的各种蔬菜，如金针菇、香菇、枸杞子和芥兰等，蘸着这菠菜汁吃，清爽极了。 <BR><BR> 浪漫春意四：温黄 <BR><BR> 代表菜：XO酱飘香粽＋焦糖布丁＋红茶＋水果 <BR><BR> 浪漫指数：★★★★ <BR><BR> 吃过各道主菜，接下来的几道点心可不能不尝，尤其是其中的一道XO酱飘香粽，可是这里的特色点心。一个粽子用18种材料做成，共有三种味道，分别为甜、辣、咸。甜的是莲蓉和绿豆蓉，辣的是XO酱，咸的是咸蛋黄。厨师长介绍说，吃的时候，先吃咸的，再吃辣的，最后才吃甜的，这样吃法，味道的层次感才明显。虽然已经很饱，但如此美味的粽子，还是一点不留地吃下了肚。之后，自然是情调时光了，喝着红茶，品着布丁，还有随餐赠送的巧克力和玫瑰花……与过大年时的热闹不同，这一晚的夜宴，应是精致而感性的。 <BR><BR> 探店 <BR><BR> 交通：雅新鱼翅位于新华路，近淮海西路口，市中心的地段，但环境却非常幽静。 <BR><BR> 泊车：饭店门前可免费泊车，有时车位满了，后面的小区内也可免费停车，门口有专门的接待生指引。 <BR><BR> 环境：整个餐厅很静谧，褐色的餐桌，细洁的白瓷餐具，清爽雅致。二楼还有专门的包房。 <BR><BR> 价格：情人节套餐520元／两人。除12道套餐之外，随餐还赠送一瓶法国香槟、一盒巧克力，以及玫瑰花，还算经济实惠。<BR>(文/徐俊芳 摄/齐琦) <BR></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE>
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