螃蟹的常见烧法
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="97%" align=center border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD>
<DIV align=center><A href="http://ad.zg168.net/area/baixing/img2/2005109946160.jpg" target=_blank><IMG src="http://ad.zg168.net/area/baixing/img2/2005109946160.jpg" border=0></A> </DIV></TD></TR>
<TR>
<TD>
<DIV></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD>
<DIV></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD vAlign=top height=500><FONT color=#000000 size=3> <BR> 大闸蟹最好是入锅蒸熟而食，谓之“清蒸蟹”，用此来保证蟹的水分，不是一般的隔水蒸，折蟹粉的大闸蟹必须用冷水煮，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。原只大闸蟹必须捆扎好放入开水中煮，当然，最好在开水中放少许姜葱、紫苏和老酒。 <BR><BR><BR><BR> 椒盐炒蟹配酒是绝妙的组合。将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒，品出现代风味的大闸蟹。 <BR><BR></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE>
相关资讯
