营养学家警示：人类正用牙齿把自己送进坟墓
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<DIV align=center><A href="http://ad.zg168.net/area/baixing/img2/2005822182120.jpg" target=_blank><IMG src="http://ad.zg168.net/area/baixing/img2/2005822182120.jpg" border=0></A> </DIV></TD></TR>
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<TD vAlign=top height=500><FONT color=#000000 size=3> <BR>据商务部发布的《中国流通领域食品安全状况的调查报告》称，目前中国食品安全仍存在五大问题：一、上市食品超标；二、流通领域食品安全法律法规缺失；三、食品安全标准体系不够完善；四、食品流通检测及环保体系仍不健全；五、食品安全信用体系建设亟待加强。报告显示，尽管目前上市食品安全状况逐年好转，但消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50％。图为宜昌市民在超市里选购无公害蔬菜。 （作者：刘君凤）<BR><BR> 中新社乌鲁木齐八月二十一日电(记者汪金生)中国著名营养学家赵霖今天说，现代文明人吞进了文明病，营养过剩和生活方式疾病已成为威胁人类健康的头号杀手，各种致命的慢性病——肥胖、高血压、冠心病等发病率大幅上升，“人类正用牙齿把自己送进坟墓”。<BR><BR> 这位营养学家今天在中国科协二00五年学术年会上说，现代人许多病都是自己“吃”出来的，人类社会目前存在着严重的饮食误区，膳食结构不合理以及“洋垃圾”食品的入侵是导致“文明病”发生的最大原因。<BR><BR> 赵霖用人类的牙齿打比方说，按照牙齿切牙、尖牙和磨牙的数量比例，人类的食物应该保持“金字塔”型，底层为植物性食物，包括面包、麦片、米、面等，第二层为蔬菜和水果，倒数第三层为鱼、肉、禽、蛋类食品，最顶层为油、盐、糖。<BR><BR> 赵霖说，与膳食结构的不合理相比，含热量过高的“洋快餐”给中国青少年带来的危害更大。由于快餐食品营养严重失衡，许多中国青少年患上了肥胖的病症。近年来，不少外国家长已经教育孩子拒绝该类快餐。然而令人担忧的是，美式快餐在中国的发展却十分迅猛。<BR><BR> 改革开放以来，中国人的健康状况得到了明显改善，但食物消费也存在巨大误区，据统计，目前中国成年人高血压患病率达到百分之十八以上，而患糖尿病的人数也高达二千余万。<BR><BR> 针对人类面临的饮食问题，赵霖研究员希望中国人重拾中国传统的饮食文化。他说，“如果人类要在二十一世纪继续生存下去，必须回首二千五百年前，吸收孔子的智慧而不要盲目模仿西方的饮食方式。”(完) <BR><BR></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE>
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