食物过敏不可小视
经常有人说“这东西我不能吃”、“那东西我吃了过敏”。有人不能吃螃蟹，有人不能吃杏仁，有人不能吃桃，形形色色。叶世泰教授是我国变态反应学的奠基人之一，曾任北京协和医院变态反应科主任，他对记者说，现在人们吃到的食物种类越来越多，满足了口腹之欲，但也面临着更多的过敏风险。
防治食物过敏首先要查明“元凶”。很多人知道自己对什么食物过敏，经过长期实践，叶老总结出防治食物过敏的“四字方针”，即“避”、“忌”、“替”、“移”。
“避”就是避免食用或接触过敏原食物。如对牛奶过敏，就应该避免食用含牛奶的一切食物，如雪糕、冰激凌、蛋糕等。此外，有些食物，不一定食用，闻或接触也可能造成过敏反应。有的人一闻到或碰到某种食物就会过敏，就要避免接触。
“忌”就是忌口，与“避”类似，只要严格不吃就不会再过敏了。“替”就是食物替代。如对牛奶过敏者，可试着用羊奶、马奶，或者豆奶之类的东西代替。“移”就是不要把易过敏的食物放在近前，以免让孩子误食，或做饭时误放误加。
由于食物过敏可能起始于胎儿时期，叶老建议，有过敏史的家族，妇女不要在过敏疾病发病期怀孕。在孕期及哺乳期应注意限制饮食，少食容易引起过敏的食物。提倡母乳喂养，母乳喂养对减少婴儿的过敏症非常重要。固体食物的添加最好在孩子6个月之后，切忌在婴儿食物中过早加入花生、大豆及动物性食物。
节假日是人们满足了口腹之欲之时，更应注意防食物过敏。
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