消毒柜的种类
消毒柜集存放、消毒、烘干、保洁于一体，通常采用高温、臭氧、紫外线三种方式进行消毒。其中以高温消毒方式最好，万和、欧凤等采用远红外线石英电加热管电脑控制的消毒柜，在125～145℃的恒温下持续15分钟，可有效杀灭乙肝病毒，适用于陶瓷、玻璃、不锈钢等耐高温器具消毒。其次是采用臭氧或臭氧＋紫外线的方式，柜内臭氧必须要达到20ｍｇ/ｍ３的浓度且持续30分钟，才能将细菌杀灭，适用于不耐高温的塑料餐具或婴孩食具消毒。
从安装方式上来分，则有台式、壁挂式和嵌入式三种。台式和壁挂式，价格比较适中，嵌入式作为新型的整体厨房配套的高档消毒柜价格相比较贵。
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