干嚼食物老得慢
干嚼食物，不仅能使吃进的食物更好地被机体消化、吸收和利用，而且还可以健身防病。食物干嚼增强口腔的咀嚼运动，更重要的是它能产生一系列有利于消化的反射动力，刺激唾液腺分泌唾液，从而对整个消化过程产生极大影响，促进食物消化，有助于食物被充分吸收利用。
干嚼食物是一种柔和刺激，这种刺激能充分调节口腔的生理机能。由于食物在口腔中反复咀嚼，牙齿表面频繁受唾液的冲洗，增强了牙面的自洁能力，有助于防治牙病；干嚼可以促使牙龈表面角质变化，加速血液循环，提高牙龈的抗病能力。
医学家发现，人体的唾液腺在分泌唾液的同时，还分泌一种腮腺激素，这种激素可被机体重新吸收进入血液，它具有抵抗机体组织老化的作用。而干嚼食物可以刺激唾液的分泌，在唾液分泌量增加的同时，腮腺激素的分泌与吸收也增加，从而起到延缓机体衰老的作用。食物干嚼不但能充分品尝、享受美味佳肴，满足味觉、嗅觉等感官的生理需要，而且通过食物对口腔的机械、化学和温度刺激，使人产生轻松、满足的感觉。此外，初戒烟者嘴里常干嚼黄豆之类的零食，能弥补戒烟后产生的无聊感，平衡失调的情绪，这也是干嚼所起的一种作用。据最近的日本医学文献报道，咀嚼肌与大脑之间有条热线，干嚼食物的口腔活动，可以显著提高大脑的思维能力，加快脑细胞的信息传递，提高大脑的工作效率，起到预防大脑老化和老年痴呆症的作用。
可供干嚼的食物多种多样，但咀嚼食物的刺激强度和刺激时间要够，因为任何刺激都要有一定的刺激强度和刺激时间，才能激起机体反应和产生相应的生理效应。
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