老人膳食指南
美国营养学会提出了专门为老人设计的膳食指南。在这个指南中，特别重视推荐“高营养密度”的食品、高膳食纤维的食品和水，还建议饮食不周的老人摄取强化食品或营养素药片。
随着年龄的增长，人们对于能量的需要渐渐减少，如果多吃东西很容易发胖，所以热能低、营养素高的食品最为理想。
所谓营养素密度，是指食品中单位热能的营养素含量。营养素密度最高的食物是蔬菜和脱脂牛奶。
老人咀嚼能力下降会造成膳食纤维的缺乏。膳食纤维丰富的食物是粗粮、豆类、蔬菜和薯类，以及某些水果。鱼、肉、蛋、奶中都没有膳食纤维。
此外，老人感受饥渴的能力下降，容易发生缺水现象。所以要提醒父母在感到口渴之前喝水。
专家还建议，老人的主食要多选些富含膳食纤维的杂粮类或是营养强化的主食。蔬菜要选深绿色蔬菜、橙黄色蔬菜以及十字花科蔬菜。深绿色和橙黄色蔬菜中富含胡萝卜素、维生素C和叶酸，而绿菜花、芥兰、圆白菜、萝卜等十字花科蔬菜中特别富含抗氧化物质，具有预防癌症的作用。水果则以黄色或红色的多汁品种最佳。此外，在摄取乳制品时，要注意选择低脂肪的品种。
由于饮食量的减少，老人们往往很难获得足够的维生素和矿物质。那些较少喝奶的老人更容易缺钙，不经常出门运动的老人容易缺乏维生素D。老人们吸收维生素的能力下降，怕血脂升高等因素而以素食为主的老人更容易缺乏维生素B12。所以除了督促老人勤于运动、多晒太阳外，补充一些营养素药片也是有帮助的。
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