老人饮食五忌
单调
老年人大多数自己懒得做饭、做菜，常桃简便的凑合一顿了事。因此，老年人自己做饭的大多数家，饮食相当单调。主食总是那么一两样，副食品种亦不多，不是蒸煮就是炖。这样一来，不仅影响食欲，使得本来食欲就偏低的老年人更加减少了对吃饭的兴趣。而且，由於主副食品种单调，不能满足人体对多种营养素的需要，使老年人身体常出现一些必需维他命、矿物质和微量元素的缺乏症。应当力求使主副食多样化，讲究点烹调方法。
少蔬
由於蔬菜含有丰富的纤维素，老年人牙齿松动多不便吃它。但蔬菜正是多种维他命和矿物质的主要来源，据分析百分之八十以上的维他命和百分之五十左右的矿物质是蔬菜提供的；又还是植物纤维素的主要供给者。长期不吃蔬菜会导致老年人便秘，有效结肠癌的危险。在老年人的餐桌上，一日三餐最好不要少蔬菜。
高盐
由於老年人味觉减退，吃东西没滋味，喜欢菜肴味重。然而，高盐饮食会使体内纳离子过剩，以至增加循环血流量和纳的销留，引起血管收缩、血压升高、造成脑血管障碍，危及老年人身体健康。因此，老年人每日纳盐的供给应控制在十克以下，息高血压或冠心病者，应限制在五克以内。如调剂菜肴的味道，可以加放些醋、糖、香油或辣椒油等调味品。
过精、过细、过烂
老年人牙齿不好，习惯吃一些细软的食物，但这是不科学的。因为，过於精细的米面，在加工过程中蛋白质、维他命、矿物质、微量元素和纤维素等部受到程度不同的损失。麦子加工为精白面粉後，蛋白质损失达1／6，尼克酸损失I／5，维他命B1、维他命B及钙、铁、纤维素几乎全部损失掉。而这些营养素又正是老年人身体健康所不可缺少的。因此，老年人常食精米、精面、过软斓的蔬菜，会导致一些营养素的缺乏。应该粗细粮搭配吃，或粗粮细做，副食不要烹制时间太长。
完全素食
不少报刊载文长寿的经验，素食者长寿。於是，许多老人也吃起素来，荤食一口不动。科学研究证明，完全素食者的健康并不优於荤素搭配者。在全世界的百岁以上老年人，完全吃素的仅占一小部分，还是荤素搭配者占大多数。应当适量吃些荤食，於老年人的身体健康是有益而无害的。
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