红扒鱼翅 -无忧食谱网

首页>>生活网>>家庭食谱>>

红扒鱼翅

原料：

水发鱼翅250克。净母鸡肉200克、猪肘肉、火腿各50克。姜片15克、葱段20克、精盐10克、绍酒35克、味精12克、清汤250克、湿淀粉25克、花椒油15克、花生油100克。

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

汤汁浅红发亮，鱼翅软烂糯滑。味道鲜美。

制作方法：

将鱼翅用开水氽一遍，捞出用清水洗净；整齐地码在竹箅上呈扇面状，再盖上一个箅子，放入炒锅内，将母鸡，猪肘肉剁成大块，下锅用开水氽过，捞出洗净，火腿洗净与母鸡肉，猪肘肉同放锅内，加入清水，以浸过原料为宜，加姜片、葱段，用中火烧热，撇去浮沫，移至微火上焖2一3小时，将鱼翅取出。炒锅内放上花生油。用中火烧至七成热（约175℃），加姜片、葱段炸至金黄色捞出不用。烹入绍酒、酱、清汤、精盐。鱼翅烧沸，撇净浮沫，用小火煨10分钟，用湿淀粉勾成溜芡。加花椒油、味精、鸡油翻锅，盛入盘中即可。

相关资讯

·葱油鱼	·焖大虾
·蜜汁梨球	·珊瑚金钩
·葫芦大吉翅子	·荷花鱼翅
·虾脑烧鱼肚	·糖醋里脊
·双冬辣鸡球	·糕烧番薯
·奶汤元鱼	·生吃极品鲍
·金牌炒皇	·日式料理参
·锦绣虾球	·南国风情

最新产品 更多>>>

最新企业 更多>>>

最新商机 更多>>>

类别浏览

}中式食谱

}西式食谱

安徽北京福建甘肃广东广西贵州海南河北河南黑龙江湖北湖南吉林江苏宁夏青海山东山西陕西上海四川天津新疆西藏云南浙江重庆辽宁江西内蒙古

本站所有产品都是会员自行发布，所有信息都有对方的企业名片和联系方式，如果您需要咨询产品具体参数和细节，请直接联系和咨询厂商，谢谢。

行业子站: 机械库存建材物流礼品能源农业汽摩食品通讯五金玩具矿产印刷休闲服务服装化工环保电子纺织电工电脑电器办公安全包装仪器家居