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家常沙司

原料：

原料肉汤原汁 100毫升
面粉 1-2小勺
精盐、胡椒粉适量

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

未知

制作方法：

作法 1、将肉汤原汁过滤去掉菜渣，烧开后加入适量的盐和胡椒粉调好味。
2、用小筛将面粉均匀地筛入汤中，同时不断地搅拌，以防面粉结团。也可先用少量冷汤将面粉调成稀糊，再搅拌于汤中。
3、用小火将汤汁收浓，烧开3-5分钟即成。
特点色重、味浓而香鲜。
注肉汤原汁是烹制肉食主菜时，收集的原汁。煎肉时，平底锅中的汤汁可直接收集起来；烧肉或炖肉时，取出肉块及调料后的汤汁即国原料；烤肉时烤盘中收集的肉汁，也是极好的原料，如嫌油份太大，可将表面的浮油层撇去。

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