杭州素火腿 -无忧食谱网

首页>>生活网>>家庭食谱>>

杭州素火腿

原料：

泗乡豆腐皮75张。姜汁水15克、红曲粉0.5克。绍酒25克、酱油60克、白糖25克、味精4克、芝麻油50克。

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

色泽酱红，形似火腿，柔中带韧，香鲜微甜，携带方便

制作方法：

豆腐皮润潮后去筋，叠齐，一切成四，抖散。锅中放清水300克，加入红曲粉，用小火煮3分钟倒出，过滤成红曲液倒入面盆，加酱油25克和姜汁水，将豆腐皮放入拌和（至红曲液渗透豆腐皮而挤不出液为度），取出后用刀切成黄豆小的粒子，放入面盆内，加酱油35克和白糖、绍酒、味精、芝麻油充分搅拌均匀。将搅后的豆腐皮分别装入10只素火腿厝型（模型用金属制成，长约13厘米、宽5厘米）里掀实，豆腐皮要高出模型0.3厘米左右，加盖用麻绳扎紧，放入蒸笼用旺火蒸30分钟左右出笼，冷却后解掉麻绳，取出修齐边缘，抹上芝麻油即成。

相关资讯

·平湖糟蛋	·清蒸鲻鱼
·酸辣凤爪	·虎皮梳子肉
·五夫醉鸡	·锅烧鳗
·流黄青蟹	·糖醋咕噜肉
·宁氏鳝丝	·五味煎蟹
·仙鹤望金桥	·蝴蝶海参
·栗子焖羊肉	·虾蟹菠萝
·蝴蝶烩鳝	·虎皮梳子肉

最新产品 更多>>>

最新企业 更多>>>

最新商机 更多>>>

类别浏览

}中式食谱

}西式食谱

安徽北京福建甘肃广东广西贵州海南河北河南黑龙江湖北湖南吉林江苏宁夏青海山东山西陕西上海四川天津新疆西藏云南浙江重庆辽宁江西内蒙古

本站所有产品都是会员自行发布，所有信息都有对方的企业名片和联系方式，如果您需要咨询产品具体参数和细节，请直接联系和咨询厂商，谢谢。

行业子站: 机械库存建材物流礼品能源农业汽摩食品通讯五金玩具矿产印刷休闲服务服装化工环保电子纺织电工电脑电器办公安全包装仪器家居