泰山赤鳞鱼 -无忧食谱网

泰山赤鳞鱼

原料：

活赤鳞鱼750克、精盐10克、酱油10克、醋100克、姜末10克、味精1克、花椒及绍酒各10克、清汤1000克、胡椒粉0、5克

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

鱼肉绝嫩，鱼汤鲜美清口，无鱼腥味。

制作方法：

1、将鱼剖腹去内脏，洗净后用开水氽熟，捞出放在大汤碗内，加胡椒粉。
2、炒锅加清水、盐、酱油、花椒、绍酒、味精、烧开，撇净浮沫，倒入鱼碗内。醋加姜末拌和放入小碟上桌佐食。

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