核桃鸡丁-无忧食谱网

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核桃鸡丁

原料：

核桃仁100克，鸡肉300克，鸡蛋清1个，冬笋75克，湿冬菇25克

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

未知

制作方法：

（1）将鸡肉改切成丁，放蛋清，加少量湿淀粉拌匀
（2）核桃仁用水泡软去衣，将冬笋、冬菇切丁焯水，然后取碗放入水，加精盐、味精、少量湿淀粉、生抽调成汁
（3）将核桃仁下入热油锅中，炸呈微黄时速捞出，注意不要过老以免发苦，然后将鸡丁、冬笋丁下锅滑透捞出
（4）锅留底油，放入姜末、葱花、冬菇丁、鸡丁、笋丁、核佻仁、熟料酒翻炒，倒入调好的汁，炒匀出锅装盘即好

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