砂锅豆腐鱼头-无忧食谱网

砂锅豆腐鱼头

原料：

豆腐2盒，鲜鲢鱼头600克，熟笋片75克，香菇30克，姜2片，五花肉40克，蒜苗，辣椒，豆瓣酱，米酒，酱油，白糖，高汤，胡椒粉少许

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

未知

制作方法：

（1）鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀，豆腐切成厚片
（2）鱼头加葱、姜片与米酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾，待鱼头冷却后取下鱼肉
（3）炒锅入油2大匙，放入姜、辣椒片与调味料炒香，再放入五花肉炒熟，最后加入所有材料与调味料以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可

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