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雪菜蚕豆汤

原料：

雪里蕻、鲜蚕豆鸡汤、料酒、鸡精、葱、姜、食用油、香油

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

雪里蕻又名雪菜，多为腌制。腌后碧绿，鲜嫩稍有辣味，用于荤素炒食，也可做配菜用。

制作方法：

1、将雪里蕻（腌好的）洗净，顶刀切成末，鲜蚕豆去皮，加工成蚕豆瓣洗净，葱、姜洗净切成丝待用；
2、坐锅点火放入清水，水开后倒入蚕豆瓣煮熟，捞出放入盘中；
3、坐锅点火倒油，油温3---4成热时，放入葱姜丝、雪里蕻煸炒，加入料酒、鸡汤、鸡精、待锅开后改用微火煮5分钟，再倒入蚕豆瓣，淋入香油，盛入汤盘中即可。

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