酒醉冬笋-无忧食谱网

酒醉冬笋

原料：

鲜冬笋1公斤，江米酒50克。净葱25克，净姜15克，盐、味精各5克，生鸡油25克。

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

笋条鲜嫩，酒香味浓，宴客佳肴，驰名中外

制作方法：

(1)将冬笋壳和内皮、顶部老硬部分均去掉，切成约1厘米薄片，拍松后掰成条。将葱切段、剖开。姜切成片。
(2)将冬笋放在盆中，加入江米酒、味精、姜、盐、葱搅拌均匀后，再放生鸡油，最好用张油纸把盆口封严，上屉用旺火蒸30分钟左右，而后取出晾凉。
(3)食用时挑去鸡油渣和葱、姜，即可盛盘上桌。

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