响铃鸭子-无忧食谱网

响铃鸭子

原料：

净菜鸭1只(约2公斤)，鸡肉小馄饨24个。生油500克(实耗约25克)，料酒70克，味精5克，净葱、姜15克，盐7克。

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

色白清淡，形似响铃，原汁原汤，味鲜适口。

制作方法：

(1)把鸭子绒毛拔净，用刀从脊背处剖开，将内脏取出，先用开水氽透后捞出，用冷水洗去血水。(2)用一个汤斗放入葱、姜、料酒、味精、盐和鸭子以及适量的水(以淹没鸭子为度)，上屉直至蒸烂取出(除去葱、姜)。(3)将鸡肉小馄饨放入烧至8成热的勺中炸脆捞出装盆，食时将炸好的小馄饨倒入汤斗内即成。

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