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江米梨

原料：

江米150克，鸭梨750克熟大油50克，桂花酱150克，白糖250克，湿淀粉50克。

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

色泽浅红，梨香味浓。

制作方法：

(1) 将鸭梨洗净削皮，挖掉梨核，切成桔瓣状，码入碗中，把江米(俗称糯米)淘洗干净，放入碗中加入400克清水，上屉蒸烂，取出后放上150克白糖，用杖搅出粘性，再把桂花酱和熟大油加入拌匀。然后倒入盛梨的碗中上屉蒸1小时，取下扣入盘中。
(2) 炒勺上火，加200克清水，100克白糖，汤开后用湿淀粉勾芡，浇在江米梨上即可。

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