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蟹黄鱼茸蛋

原料：

鱼茸，蟹黄馅，鸡蛋清，姜汁及调料

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

形如鸡蛋，洁白透亮，鲜软汁香。

制作方法：

鱼茸中加入姜汁，味精拌匀，蛋清打发，与鱼茸搅匀。将鱼茸逐个包入蟹黄馅成乒乓球大小的蛋状，放入温油锅中渐渐“养”至色变白成熟时，捞出盛入盘中，加用清汤适量，调味勾芡后淋在“蛋”上即成。

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