虾爆鳝背-无忧食谱网

虾爆鳝背

原料：

鳝背肉，浆虾仁，蒜茸，黄酒，酱油，白糖，醋，生粉，面粉，色拉油，芝麻油。

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

虾仁玉白鲜嫩，鳝背黄亮香脆。

制作方法：

鳝背肉切条，用盐，黄酒，生粉，面粉，水挂糊，把蒜茸，黄酒，酱油，白糖，醋，生粉调成芡汁，把鳝背逐条下入七成热油锅，炸至结壳捞起，油温升至八成热时，下锅复炸至金黄色，捞出装盘，锅留底油，浇在鳝背上，放上划熟的虾仁即成。

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