三鲜砂锅-无忧食谱网

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三鲜砂锅

原料：

熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克。精盐7克、味精5克、清汤750克。熟猪油50克。

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓。

制作方法：

将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。

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