鱼香荷包蛋-无忧食谱网

鱼香荷包蛋

原料：

鸡蛋500克。

作料：

大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香。

制作方法：

(1) 用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。 (2) 将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。

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