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穿金戴銀

原料：

材料：金針菇300克、雞肉300克、綠豆芽300克、薑酌量、蛋白1 顆、高湯2湯匙
調味料：鹽 1茶匙、太白粉 2茶匙、沙拉油酌量、味精1/2茶匙

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

未知

制作方法：

烹調步驟： 1、雞肉切成細絲，加上打散的蛋白和太白粉1茶匙拌醃片刻。
2、綠豆芽摘除頭尾即為銀芽，洗淨銀芽瀝乾水份。紅辣椒去子切成細絲備用
3、拌炒雞絲半熟，隨即撈起，只留2湯匙油在鍋中
4、將銀芽下鍋，加入金針菇、紅辣椒與雞絲同炒，到下鹽、味精1/2茶匙、太白粉1茶匙、高湯2湯匙，用大火拌炒均勻，即行裝盤

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