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五香蹄花

原料：

材料：豬前腳1隻(切塊)、八角4粒、薑2片、大蒜4粒、香菜少許、太白粉水1大匙、青菜1把
調味料：李錦記舊庄特級蠔油5大匙、酒1大匙、冰糖2大匙水3杯

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

未知

制作方法：

烹調步驟： 1. 豬前腳放入沸水中川燙後撈出，以3大匙蠔油浸泡10分鐘後，用半鍋熱油將豬腳炸至上色時撈出，浸泡在冷水中以去除油膩。
2. 用3大匙油爆香薑和大蒜，放入豬腳並下調味料、八角煮開後，加蓋轉小火燉滷40分鐘至豬腳Q軟。
3. 青菜放入沸水中川燙，撈起墊入盤入，豬腳以太白粉水芶芡，起鍋排盤即可。

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