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素香腸

原料：

材料：麵腸4條、山藥絲1杯、半圓形豆皮2張
調味料：油4湯匙、紅麴4匙、薑汁1匙、醬油2匙、糖1匙麵水：麵粉4匙、水5匙

作料：

未知

适宜季节：

未知

分布区域：

未知

功效：

未知

制作方法：

烹調步驟： 1. 麵腸切絲，拌入所有調味料及紅麴，醃1小時使其入味
2. 起油鍋翻炒入味的麵腸及山藥絲，最後調麵水拌炒數下即可
3. 兩張豆皮切為長條狀共4張，炒好的麵腸分4等份
4. 豆皮用濕布潤軟，一張豆皮以一份麵腸排成長條狀，包捲成香腸狀，最後糊上麵糊，以小火蒸5分鐘即可
5. 吃時斜切片，搭配香菜食用

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