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内容摘要：
碳酸氢钠，俗称小苏打。下面为大家介绍小苏打有哪些神奇的作用。1.做各种面食、点心时：做各种面食、点心要加小苏打，让它们疏松、柔软、可口。2.做各种肉类时：做各种肉类要加小苏打，加入小苏打后可使肉类更加鲜嫩，包括水煮肉片、小炒滑肉、肉丸子等。3.煮粥时：煮粥时加入小苏打，可使粥更具口感。是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。 烹饪调理 小苏打除了用作糕饼之外，小苏打价格，如果烹煮食物把醋误放太多时，可在锅中加点小苏打把酸味中和掉；水煮或炒青菜时，攀枝花小苏打，在锅中加点小苏打，煮出来的青菜会格外青翠。 l 袪除蔬果 蔬果残留问题，小苏打生产厂家，一般都是以多泡水来减轻。其实又的办法，那就是用一汤匙的小苏打粉溶于水中，先把水果蔬菜放进去浸泡2分钟以上，然后再清洗，即可安心食用，千万不要用盐巴加入水中去......
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