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内容摘要：
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食品级氯化钙固化剂1，固化剂，食品氯化钙作为固化剂，济南无水粉状氯化钙，可用于蔬菜罐头，还使豆腐凝固形成豆腐，并通过与海藻酸钠反应使蔬果汁表面凝胶化形成鱼子酱状颗粒，无水粉状氯化钙，作为烹饪分子美食的原料。2，在啤酒酿造过程中，由于钙离子是啤酒酿造过程中有影响的矿物质之一，食品氯化钙会被添加到缺乏矿物质的酿造液中。它会影响麦芽汁的酸度和酵母的作用，食物氯化钙可以给酿造的啤酒带来甜味。 液体氯化钙含量越高密度越大液体氯化钙含量越高密度越大假设配置30%氯化钙溶液1千克。其中含氯化钙为300克。因为氯化钙固体含量为74%，无水粉状氯化钙干燥剂，所以需要氯化钙的质量为：300/0.74＝405.4克。溶液中水的质量为：1000-405.4＝594.6克所以水和氯化钙的配比为：594.6：405.4＝1.47：130%含量的氯化钙液体......
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