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内容摘要：
酒店厨房设备采购管理存在的五大问题目前餐饮行业中，存在各种各样的采购问题：不専业、不成套、不重视等。下面由广州天圣向您解析在酒店厨房设备采购管理中存在的五大问题：问题一、厨房设备采购管理制度不完善厨房设备采购的管理缺少相应的规章制度，厨房设备采购无专人管理，需要制定厨房设备采购计划时临时找人去做，计划制定得不到位，这样无法满足厨房设备合理采购的要求。有的酒店管理制度制定的合理，但执行不严格。问题二、酒店厨房设备采购成本高一些酒店由于采购管理制度存在缺陷，酒店只注意提高拥有量，使实际拥有厨房设备量大于生产需要，厨房工程设备，造成极大浪费。如选择不恰当，质量不达标，清远厨房工程，酒店也不进行改造，闲置浪费；质量达标，但与酒店生产流程不匹配；厨房设备虽然能使用，但数量太多，造成仓库积压；酒店人员没有掌握厨房设备使用技术，造成厨房设备不能使用。现有一些酒店的厨房设备利用率低，低的只有30%。问题三......
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