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内容摘要：
苯甲酸钾苯甲酸钾的防腐原理类似苯甲酸及苯甲酸钠。在酸性条件下，苯甲酸钠中的苯甲酸离子与氢离子结合，食品级苯甲酸钾厂家，形成苯甲酸，而游离的苯甲酸可以选择性干扰细胞中与三羧酸循环有关的若干酶（如α-酮戊二酸及琥珀酸脱氢酶）及部分细菌、霉菌、酵母菌的醋酸代谢、氧化磷酸化作用相关酶，从而抑制酵母菌、霉菌微生物的滋生。除此以外，苯甲酸还具有影响细胞膜的通透性、干扰细胞对氨基酸的吸收、破坏细胞内的碱基、抑制呼吸酶活力、阻止乙酰辅酶A缩合反应等作用，从而抑制细胞代谢和繁殖。但是，苯甲酸对细菌的抑制作用较弱，对乳酸细菌无效
苯甲酸钾是一种防腐剂，通常添加到食品、美容和护肤产品中以延长其保质期。下面给大家介绍了苯甲酸钾，哪些食物含有它，及其可能的副作用。苯甲酸钾是一种白色无味粉末，由苯甲酸和钾盐在加热下混合而成。苯甲酸是一种天然存在于植物、动物和发酵产品中的化合物。初来自某些树种的树脂，现在主要是......
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