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焦亚硫酸钠与色素同使用会不会褪色焦亚硫酸钠与色素同使用会不会褪色答:焦亚硫酸钠不能与带有色基的显色染料类色素一同使用,会导致染料色基被漂白变得黯淡褪色(碱性、酸性和直接水溶性色素以及花青素、栀子色素等所有天然食用色素都不可以配伍),但是它可以与无机颜料或者有机颜料比如酞青蓝B的水溶液良好.将其添加于冰淇淋等冷饮甜品,可部分替代乳固体和昂贵的稳定剂,焦亚硫酸钠厂家,降低热量,产品具有良好的抗融化性和储存稳定性。 蔬菜如何用焦亚硫酸钠进行护色目前在我国浅色蔬菜的加工和保鲜过程中,如蘑菇、莲藕、马蹄、白芦笋、山药等产品中。多使用焦亚硫酸钠溶液进行护色,当然各厂工艺有些出入,如在蘑菇罐头的加工过程中,对新鲜的蘑菇原料运至加工厂的过程中就有采用湿菇湿运的,也有采用湿菇干运的。一般在产地收购时,将鲜蘑菇及时用含焦亚硫酸钠0.03%的水溶液......
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