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内容摘要：
以下是一些让鹌鹑蛋壳更好剥的方法： 先把鹌鹑蛋煮熟，用手掌轻轻按压着鹌鹑蛋在桌子上滚动，使蛋壳上形成细碎的纹路。然后手剥，轻松快捷，鹌鹑蛋很容易剥得完整。 煮好的鹌鹑蛋过凉后放入带盖的保鲜盒或玻璃瓶中，加入适量清水没过鹌鹑蛋盖上盖子使劲摇晃，让鹌鹑蛋在瓶子里产生碰撞，通过不断的碰撞让蛋壳和蛋白分离开。如果不用水的话，蛋壳肯定会撞碎的，但加水可以起到缓冲作用。摇晃2分钟后捞出即可轻松剥皮。 卤好的鹌鹑蛋可以放入冰箱冷藏保存，一般可保存3天左右。如需长时间保存，可以加入盐等调味料煮制一下，利用其抑菌的作用延长保鲜时间。 注意事项： 卤制鹌鹑蛋时要避免使用过多的添加剂和调味料，以免影响口感和健康。 卤汁的咸淡程度要适中，过咸或过淡都会影响鹌鹑蛋的味道。 卤制过程中要注意火候和时间控制，鹌鹑蛋省代理，避免煮过头导致鹌鹑蛋过老或煮不熟。 通过以上步骤和注意事项，可以制......
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