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内容摘要：
食疗作用： 鹌鹑蛋味甘，性平。 有补充气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。 鹌鹑蛋对营养不良、神经弱、血管硬化等具有调补作用；对于女性，宁夏鹌鹑蛋，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含营养素基本相同，差异不大。蛋白质，脂肪，碳水化合物的含量也基本相同。注意鹌鹑蛋虽然营养丰富，可是吃多了也不好，所以对于的人群来说尽量少吃鹌鹑蛋。 以下是一些让鹌鹑蛋壳更好剥的方法： 煮好的鹌鹑蛋不要放在热水中浸泡，而是应该立刻放在冷水中冲泡。这样可以迅速地使蛋内的热气散发出来，使蛋壳与蛋白之间的热胀冷缩系数不同，从而使蛋壳更容易剥离。同时，鹌鹑蛋代理，用冷水冲泡还可以清洗掉蛋壳上的杂质，让鹌鹑蛋更加干净卫生。 煮好的鹌鹑蛋放在一个平面上，鹌鹑蛋代加工，用小勺轻轻地敲打蛋壳的四周，使蛋壳出现裂纹。然后从裂纹处开始剥离蛋壳，鹌鹑蛋加工，这样可以轻松地将整个蛋壳剥离。对于那......
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