内容摘要:
水煮蛋的做法 准备材料:鸡蛋、清水。 将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,水面要比鸡蛋高出一倍左右。 开火煮沸,然后立即转小火,继续煮8-12分钟。这个时间可以根据你想要的蛋黄熟度来定,如果想要全熟的蛋黄,就煮12分钟;如果想要半熟的蛋黄,云南白煮蛋,就煮8分钟。 煮好后,用勺子把鸡蛋捞出来,用冷水冲一下,让蛋壳容易剥离。 在食用水煮蛋时不要与某些食物同时食用,如豆浆、番茄等。因为鸡蛋中的黏液性蛋白容易与豆浆中的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。而番茄中的维生素C与鸡蛋中的铁反应也会生成不易被人体吸收的物质。 水煮蛋是一种简单而营养丰富的烹饪方式,它保留了鸡蛋的大部分营养成分。以下是如何制作水煮蛋的基本步骤: 清洗鸡蛋:先用流动水轻轻清洗鸡蛋外壳,去除表面的污渍和鸡粪等杂质。注意不要用力搓洗,以免破坏蛋壳表面的保护膜。 加水入锅:在锅中加入足够的水,水量要能......
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